ΦΡΙΤΑΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

• January 7, 2018
•  Posted in συνταγές
•  By Wisdom Valley
•  

4 ΜΕΡΙΔΕΣ // 60 λεπτά

1 ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΥ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1 ΚΟΥΠΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ, ΤΕΜΑΧΙΣΤΑ
1 ΚΟΥΠΑ ΠΡΑΣΙΝΗ, ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΑΙ ΚΙΤΡΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ, ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ
1 ΚΟΥΠΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙ,ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ
1 ΜΕΓΑΛΗ ΤΟΜΑΤΑ,ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ
4 ΑΥΓΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ
2 ΚΟΥΠΕΣ ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΑΥΓΩΝ
1 ΚΟΥΠΑ ΤΥΡΙ ΜΟΥΖΑΡΕΛΛΑ , ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
¼ ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΥ ΑΛΑΤΙ
¼ ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΥ ΠΙΠΕΡΙ

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °C. Προσθέτουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς υψηλή θερμότητα μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε τη ντομάτα, τα αυγά, τα ασπράδια των αυγών, το τυρί και το πιπέρι. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών στο τηγάνι και ανακατεύουμε λίγο για να κατανείμουμε ομοιόμορφα τα λαχανικά και το τυρί.
4. Ψήνετε για 45 λεπτά ή μέχρι το χρώμα απο τη Frittata να είναι χρυσό καφέ.

Ανά μερίδα: 227 cal, 11g λίπος, 8g carb, 1g διαιτητική ίνα, 25g πρωτεΐνη